Kothimbir Vadi Recipe In Hindi
कोथिंबीर वडी एक महाराष्ट्रीय नाश्ते का व्यंजन है जो कि बेहद स्वादिष्ट होता है। इसे आप जल्दी से घर पर बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको कोथिंबीर वडी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।
सामग्री:
- 2 कप कोथिंबीर (हरा धनिया), बारीक कटा हुआ
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप सूखी मीठी नारियल
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून हींग
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी जितना कि आटा लगने के लिए चाहिए
विधि:
- सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, उसमें राई और हींग डालें।
- अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब इसमें सूखी मीठी नारियल, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। अगर मसालों के साथ सामग्री सूखी लगे तो थोड़ा सा पानी डालें। आटा जाये जैसे ही थोड़ा सा पानी डालेंगे, सामग्री के साथ एक गाढ़ा बटरर करें।
- अब ग्रीस की थाली को तेल लगाकर तैयार करें।
- अब इस गाढ़े मिश्रण को थाली में ढाल दें और उसे उच्च गुणवत्ता वाले तेल में तलें। तलने के बाद, उसे नापकर लंबे-लंबे टुकड़ों में काटें।
- अब एक पैन में तेल गरम करें और तैयार किए गए वड़े इसमें तलें। वे सुनहरे होने तक तलें।
- तले हुए कोथिंबीर वड़ी को पेपर नैपकिन पर रखें ताकि उसका अधिक तेल निकल जाए।
- इसके साथ हरा चटनी या टमाटर की चटनी का स्वाद लें।
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यहाँ आपकी कोथिंबीर वड़ी तैयार है। इसे सबसे अच्छी तरह से गर्मा-गरम खाएँ।
